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人造冰供給
瀏覽： 發(fā)布日期：2018-4-12 17:25:08
隨著制冰廠人造工業(yè)用冰、食用冰、降溫用冰在核電、水利、水電、化工、礦井、印染、醫(yī)療、制藥、建筑、超市、食品加工、保鮮貯藏、遠洋捕撈、酒店賓館、餐飲連鎖、娛樂場所。
在凍結的過程中，分子間存在兩種相反的作用力。一種是分子聚合力，促使結晶的形成;另一種是分子熱運動力，阻礙結晶的形成。水要凍結成冰，必須克服后一種作用力。因此，在水的凍結過程中，要設法將水的熱量移走，使其溫度降低而減弱分子熱運動力。當水與低于0℃的冷媒體接觸時，冷媒體將處于接觸界面的一層水的熱量取走，使該層水首先凍結。
有些消費者用冰箱冰盒制冰，這樣的冰不僅含有水的雜質，還吸收了其他冷凍食物的氣味，含有廣譜細菌，菌落總數(shù)和大腸桿菌均超標，食用后會給人體健康帶來危害，要謹慎使用。大型超市、水產海鮮市場如果用不衛(wèi)生的冰塊拿去冰鎮(zhèn)水產品，可能造成二次污染。水源不干凈的冰塊含有有害的有機物，一旦滲進水產海鮮體內，即使看起來洗干凈了，但是還會附有害有機物，如果長期食用這種水產品有致癌的。
1、水源的衛(wèi)生問題，如果水源本身不干凈，生產的冰塊自然不干凈，最好采用凈水設備和其他消毒措施，至少也要用涼開水來生產；
2、制冰環(huán)境問題，一定要保持長期通風、干燥、無衛(wèi)生死角，更不能有蟑螂等害蟲；
3、制冰設備本身有質量問題或污染源問題，如制冰機設備材料含有超標的危害人體健康的化學物質。
夏天即將來到，工商業(yè)的用冰高峰期也隨之到來。無論是商業(yè)用冰還是工業(yè)用冰，安全用冰都是不可忽視的問題，一旦用冰過程中出現(xiàn)問題，將危害到人的身體健康和工程質量安全，為此，希望有關用冰單位和消費者重視用冰安全。
在凍結的過程中，分子間存在兩種相反的作用力。一種是分子聚合力，促使結晶的形成;另一種是分子熱運動力，阻礙結晶的形成。水要凍結成冰，必須克服后一種作用力。因此，在水的凍結過程中，要設法將水的熱量移走，使其溫度降低而減弱分子熱運動力。當水與低于0℃的冷媒體接觸時，冷媒體將處于接觸界面的一層水的熱量取走，使該層水首先凍結。
有些消費者用冰箱冰盒制冰，這樣的冰不僅含有水的雜質，還吸收了其他冷凍食物的氣味，含有廣譜細菌，菌落總數(shù)和大腸桿菌均超標，食用后會給人體健康帶來危害，要謹慎使用。大型超市、水產海鮮市場如果用不衛(wèi)生的冰塊拿去冰鎮(zhèn)水產品，可能造成二次污染。水源不干凈的冰塊含有有害的有機物，一旦滲進水產海鮮體內，即使看起來洗干凈了，但是還會附有害有機物，如果長期食用這種水產品有致癌的。
1、水源的衛(wèi)生問題，如果水源本身不干凈，生產的冰塊自然不干凈，最好采用凈水設備和其他消毒措施，至少也要用涼開水來生產；
2、制冰環(huán)境問題，一定要保持長期通風、干燥、無衛(wèi)生死角，更不能有蟑螂等害蟲；
3、制冰設備本身有質量問題或污染源問題，如制冰機設備材料含有超標的危害人體健康的化學物質。
夏天即將來到，工商業(yè)的用冰高峰期也隨之到來。無論是商業(yè)用冰還是工業(yè)用冰，安全用冰都是不可忽視的問題，一旦用冰過程中出現(xiàn)問題，將危害到人的身體健康和工程質量安全，為此，希望有關用冰單位和消費者重視用冰安全。
