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食用冰塊供給
瀏覽： 發(fā)布日期：2018-4-12 17:23:29
選購食用冰塊還有冰粒形狀可供客戶選擇，一般來講，方形冰實(shí)用，圓形冰美觀，月形冰化冰快，各位買家可以根據(jù)自己的需要來選擇食用冰塊。



冰廠生產(chǎn)的食用冰塊有方形冰，圓形冰，月形冰，雪花冰，菱形冰。適用與各場合的用冰需要!

食用冰塊辨別：

1、色澤鑒別

良質(zhì)冰塊——色澤雪白，晶瑩透明。次質(zhì)冰塊——呈乳白。劣質(zhì)冰塊——色澤灰暗而不正常。

2、組織狀態(tài)鑒別

進(jìn)行食用冰塊的組織狀態(tài)的感官鑒別時(shí)，可取樣品直接進(jìn)行仔細(xì)觀察，必要時(shí)可將食用冰塊放在潔凈的燒杯里加熱溶化成水后，再觀察其有無雜質(zhì)。良質(zhì)冰塊——形態(tài)完整，凍結(jié)堅(jiān)實(shí)而無氣泡，端頭整齊無凹陷，無雜質(zhì)。次質(zhì)冰塊——塊形較完整，凍結(jié)較堅(jiān)實(shí)，端頭略見凹陷，只含有少量的一般性雜質(zhì)。劣質(zhì)冰塊——塊形破裂而不完整，凍結(jié)不堅(jiān)實(shí)，端頭凹陷嚴(yán)重，有金屬、毛發(fā)、昆蟲等惡性雜質(zhì)。

3、氣味鑒別

次質(zhì)冰塊——基本無味。劣質(zhì)冰塊——有異常氣味。

4、滋味鑒別

良質(zhì)冰塊——無任何滋味。次質(zhì)冰塊——基本無滋味。劣質(zhì)冰塊——具有外來異味。



食用冰塊設(shè)備保養(yǎng)：

1、食用冰塊制冰設(shè)備應(yīng)安裝在遠(yuǎn)離熱源，無太陽間接照耀，通風(fēng)良好之處，環(huán)境溫度不應(yīng)超越攝氏35度，以避免環(huán)境溫渡過高招致冷凝器散熱不良，影響制冰后果。安裝食用冰設(shè)備的空中應(yīng)松軟平坦，片冰機(jī)必需維持程度，否則會招致不脫冰及運(yùn)行時(shí)發(fā)生樂音。

2、制冰要機(jī)背部和左右正面間隙不小于30cm，頂部間隙不小于60cm。

3、食用冰制冰設(shè)備應(yīng)運(yùn)用獨(dú)立電源，專線供電并配有熔斷器及漏電掩護(hù)開關(guān)，而且要牢靠接地。

4、食用冰制冰設(shè)備用水要契合國度飲用水規(guī)范，并加裝水過濾安裝，過濾水中雜質(zhì)，免得梗塞水管，凈化水槽和冰模。并影響制冰性能。

5、搬運(yùn)食用冰制冰設(shè)備時(shí)警惕輕放，避免猛烈震驚，搬運(yùn)斜度不能小于45度，經(jīng)過短途運(yùn)輸后，片冰機(jī)應(yīng)擱置2-6小時(shí)前方能開機(jī)制冰。

6、清洗食用冰塊制冰設(shè)備時(shí)應(yīng)關(guān)掉電源，嚴(yán)禁用水管間接對準(zhǔn)機(jī)身沖刷，運(yùn)用中性洗滌劑擦洗，嚴(yán)禁用酸性、堿性等侵蝕性溶劑清洗。



食用冰塊主要應(yīng)用于酒店、飯店、西餐廳，咖啡廳、快餐店、飯?zhí)玫葓龊?，因?yàn)槠鶛C(jī)相關(guān)于其余制冷裝備的技巧含量要高，所以食用冰塊制冰的運(yùn)用環(huán)境好壞，及活期的保護(hù)頤養(yǎng)，關(guān)于制冰設(shè)備的運(yùn)用壽命和制冰后果極為重要。